Kaşar peynir yapımında kuru haşlama daha çok tercih edilen bir yöntemdir ve genellikle sulu haşlama işlemi, Dil peyniri yapımı için kullanılır. Dil peyniri ve kaşar peynirinin yapım aşmaları hemen hemen aynıdır. Tek farkı, yani “Dil peyniri” olmasını sağlayan etmen sadece “sulu haşlama” işleminden geçmesidir. Dolayısıyla sulu haşlama kaşarımız dil peyniri gibi lif lif ayrılabilmektedir, bu da tek peynirde iki peynir keyfini sunmaktadır.
Ayrıca sulu haşlamada, sıfıra yakın tuz girdisine ihtiyaç duyulmaktadır. Bu da kaşarımızın çok az tuzlu üretimine olanak sağlamaktadır. Hem sünebilen, hem yok denecek kadar az tuzlu kahvaltılık nefis bir peynir, hem de dil peyniri gibi ayrılabilen eğlenceli bir peynir...
Şimdiden afiyet olsun.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.